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¿Cuál horno de pizzas necesito para mi negocio? 

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En este documento conocerás los tipos más comunes de hornos usados para la elaboración de pizzas. Estaremos conociendo los 3 tipos que consideramos los más comunes que son: 1) Hornos de banda, 2) Horno de convección y 3) Horno de gaveta 

 

1) Hornos de banda. 

Un horno de banda para pizzas es una excelente opción para establecimientos de comida rápida y pizzerías. 

Este horno tiene una cinta o banda transportadora que permite que las pizzas se cocinen uniformemente según avanzan y se pueden encontrar en diferentes modelos y tamaños. También los hay de gas (por quemador) y eléctricos (de resistencias). 

 

 

 

 

Algunas características clave de estos hornos son: 

 

Eficiencia: Los hornos de banda pueden producir hasta 35 pizzas en 1 hora dependiendo del modelo del horno, lo que los hace ideales para pizzerías con alta demanda. 

 

Temperatura de horneado: Alcanzan una temperatura máxima de 400°C dependiendo del modelo, lo que permite una cocción rápida y uniforme. 

 

Versatilidad: Además de pizzas, estos hornos pueden cocinar una variedad de alimentos. 

Si sestas interesado en un horno de banda para pizzas no dudes en contactarnos. 

 

 

2) Horno de convección. 

Un horno de convección utiliza aire caliente para cocinar los alimentos de manera rápida, uniforme y eficiente. Permíteme explicarte más sobre este tipo de horno:  

                                                                           

¿Cómo funciona un horno de convección? 

El secreto detrás de su funcionamiento es simple: dentro del horno, hay una circulación uniforme de aire caliente a una temperatura óptima. 

Gracias a turbinas especiales, el aire caliente se distribuye por todo el horno de manera homogénea. 

Esto permite ahorrar tiempo y energía en comparación con los hornos tradicionales, y además, mejora significativamente los resultados de cocción. 

 

 

 

 

Ventajas de la convección en hornos: 

Cocción uniforme: Todos los alimentos se cocinan de manera uniforme. 

Ahorro de energía: Los hornos de convección reducen los costos de energía, especialmente en comparación con los hornos convencionales a gas. 

Conservación de nutrientes: Los alimentos cocinados en un horno de convección retienen sus vitaminas y otros nutrientes esenciales. 

Cocción simultánea: Puedes cocinar varios productos a la vez, siempre que tengan la misma temperatura de cocción. 

Sabores separados: Cada alimento mantiene su sabor sin mezclarse con otros productos. 

 

Ajuste de temperatura y tiempo: 

Al usar un horno de convección, es importante ajustar la temperatura y el tiempo de cocción según las recetas o tus preferencias. 

Experimenta con diferentes configuraciones para obtener los mejores resultados. 

En resumen, un horno de convección es una excelente opción para cocinar de manera eficiente pizzas y otros platos deliciosos. Se recomienda para demanda media. 

Si sestas interesado en un horno de convección no dudes en contactarnos. 

 

 

3) Horno de gaveta. 

Un horno de gaveta es un tipo de horno cerrado que se utiliza para hornear o asar alimentos. A diferencia de la mayoría de los hornos tradicionales, que tienen puertas que se abren hacia los lados, el horno de gaveta tiene una puerta frontal que se desliza hacia abajo para abrirse y cerrarse. Su funcionamiento se basa en la generación de calor desde la parte inferior del horno, lo que permite una cocción uniforme. 

 

 

Aquí tienes algunas ventajas de utilizar un horno de gaveta: 

Mayor uniformidad de cocción: Debido a que el calor proviene de la parte inferior del horno, los alimentos se cocinan de manera más uniforme, evitando que queden crudos en el centro o quemados en los bordes. Aunque para obtener buenos resultados se requiere estar monitoreando el producto de manera constante y en ocasiones hay que cambiar de lugar las charolas. 

 

Ahorro de espacio: Los hornos de gaveta suelen ser más compactos en comparación con otros tipos de hornos, lo que los hace ideales para cocinas con espacio limitado. 

 

Fácil limpieza: Al tener una puerta deslizante en lugar de una puerta abatible, los hornos de gaveta son más fáciles de limpiar, ya que no se acumula suciedad en las juntas de la puerta. 

Si sestas interesado en un horno de gaveta para pizzas no dudes en contactarnos. 

 

Información proporcionada por Equipos Comerciales de Coahuila.